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LA CENA

MENU DINNER
LE NOSTRE PROPOSTE
TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI x2
Selezione di salumi di qualità, formaggi e confetture con focaccia fatta in casa.
Senza glutine
Senza glutine
TARTARE DI MANZO
Locale kmzero, pasta sfoglia, crema di formaggio stag. 18 mesi della Valle di Scalve e misticanza. . Disponibile in versione da antipasto, oppure in versione da secondo.
SALMONE BIOLOGICO
Marinato alla barbabietola e agrumi, pepe rosa, melone grill e in crema, zenzero e arancia, aneto.
Senza glutine
Senza glutine
Biologico
Biologico
Senza latticini
Senza latticini
FRITTO DI PESCE IN DOPPIA PANATURA
Calamari del Mediterraneo, gamberi, polpo, maionese al pepe di Sarawak, limone Bio, finocchi freschi e citronette
Senza latticini
Senza latticini
CACIO E PEPE
Spaghettone quadrato di Gragnano cacio e pepe, anche in versione abbondante da circa 200gr di pasta. E ora anche con la possibilità di aggiungere i gamberi in tartare!
Vegetariano
Vegetariano
RAVIOLINI 24 TUORLI
fatti in casa al nero, ripieni ricotta vaccina e limone, estratto di pomodoro bruciato, robiola di capra e basilico
FREGOLA SARDA
Fregola sarda, ristretto di mare, gamberi rossi e cozze Nieditas.
Senza latticini
Senza latticini
RISOTTO
Carnaroli 24 mesi, crema di erborinato, battuta di filetto di puledro, fichi locali, sfere di soia balsamica
Senza glutine
Senza glutine
SIRLOIN STEAK
Bistecca di Angus Irlandese da 200gr, patate di montagna al forno, cristalli di sale Maldon, olio Bio LOV-OIL coratina. 24€
Senza glutine
Senza glutine
Senza latticini
Senza latticini
BEEF BURGER
150gr di manzo, cheddar, pomodoro, bacon, maionese al lime, insalata, pata fritte.
CONTROFILETTO CANGURO
Scottato, salsa allo yogurt greco, funghi champignon torniti, timo limonato
Senza glutine
Senza glutine
TAGLIATA DI BLACK ANGUS URUGUAY
in griglia, patate di montagna, crema al burro di erbe spontanee
Senza glutine
Senza glutine
DOLCI
CHEESECAKE FB
Cheesecake fatta in casa ai frutti di bosco
CHEESECAKE CARAMELLO
Cheesecake al caramello, fatti in casa
TIRAMISU
Il tiramisù con gli Oro Saiwa, ma finalmente con tanta crema!
BROWNIE AL CIOCCOLATO
Senza glutine
Senza glutine
Senza lattosio
Senza lattosio
SBRISOLONA ALLA NUTELLA GLUTENFREE
Senza glutine
Senza glutine
CROSTATA DELLA NONNA
Crostata di pasta frolla, fatta da noi, con marmellata
SEMIFREDDO
al cioccolato bianco, anacardi, riso soffiato, terra di cacaco e crema nocciole e cacao
Vegetariano
Vegetariano
CHEESECAKE PISTACCHIO
Cheesecake fatta in casa con crema dolce di pistacchio
Lievitate
Lievitata 72 ore, da lievito madre, reimpastata a mano ogni 3 ore. Disponibili solo la sera, ora anche di sabato sera!
La Gnoranta
coppa kmzero,spuma di zola DOP, peperoni arrostiti, olive taggiasche e olio aromatizzato
La veggie
Pomodoro essicato, olive taggiasche, pesto di rucola fatto in casa, cipolla rossa caramellata, olio biologico Ogliarola LOV-OIL
Vegetariano
Vegetariano
Vegano
Vegano
La giovy
Pancetta cotta Giovanna, pomodori gialli confìt, mousse di philadelphia, salsa allo zafferano, olio biologico Coratina LOV-OIL
La Magghy
Fiordilatte in cottura, pomodoro, mozzarella di Bufala pugliese, basilico, olio biologico Peranzana LOV-OIL
Vegetariano
Vegetariano
La Oink
Fiordilatte in cottura, stracciatella fresca pugliese, prosc. di Parma 30 mesi, olio biologico Coratina LOV-OIL
La parmigiana
Melanzane fritte, crumbleParmigiano Reggiano, salsa di datterino, olio aromatizzato
Vegetariano
Vegetariano
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