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MENU DINNER
LE NOSTRE PROPOSTE
Selezione di salumi di qualità, formaggi e confetture con focaccia fatta in casa0,00 €0,00 EUR
di manzetta locale, maionese alla senape in grani, porcino fritto. Disponibile in versione antipasto, oppure da secondo.0,00 €0,00 EUR
Cotto alla griglia, marmellata di pomodorini secchi, spuma cetriolo e rosmarino.
Disponibile sia in versione antipasto, sia in versione da secondo0,00 €0,00 EUR
di verdure fresche, tartare di ricciola, olio bio LOV-OIL0,00 €0,00 EUR
Spaghettone quadrato di Gragnano cacio e pepe, anche in versione abbondante da circa 200gr di pasta.0,00 €0,00 EUR
alla chitarra con crema di burro locale, pistacchio, tonno rosso crudo0,00 €0,00 EUR
Cavatelli fatti in casa, crema all'aglio nero, fassona al coltello, ricotta affumicata.0,00 €0,00 EUR
estratto di fichi neri locali, mantecato al Franciacorta, croccante di Grana Padano 24 mesi0,00 €0,00 EUR
Costata di manzo km zero, pomme nature, cristalli di sale0,00 €0,00 EUR
150gr di manzo, crema di cheddar, pomodoro, bacon, maionese al lime, insalata, pata fritte con buccia0,00 €0,00 EUR
DOLCI
Cheesecake fatta in casa ai frutti di bosco0,00 €0,00 EUR Non disponibile
Cheesecake al caramello, fatti in casa0,00 €0,00 EUR Non disponibile
Il tiramisù con gli Oro Saiwa, ma finalmente con tanta crema!0,00 €0,00 EUR Non disponibile
Crostata di pasta frolla, fatta da noi, con marmellata0,00 €0,00 EUR Non disponibile
Muffin vegano, senza latticini, la ricetta cambia ogni volta! :)0,00 €0,00 EUR Non disponibile
Cheesecake fatta in casa con crema dolce di pistacchio 0,00 €0,00 EUR Non disponibile
Lievitate
Lievitata 72 ore, da lievito madre, reimpastata a mano ogni 3 ore. Disponibili dal lunedi al giovedi solo la sera
Cappero in grappolo, crema mascarpone e zola, alici di Menaica0,00 €0,00 EUR
Pomodoro essicato, olive taggiasche, pesto di rucola fatto in casa, cipolla rossa caramellata, olio biologico Ogliarola LOV-OIL0,00 €0,00 EUR
Pancetta cotta Giovanna, pomodori gialli confìt, mousse di philadelphia, salsa allo zafferano, olio biologico Coratina LOV-OIL0,00 €0,00 EUR
Fiordilatte in cottura, pomodoro, mozzarella di Bufala pugliese, basilico, olio biologico Peranzana LOV-OIL0,00 €0,00 EUR
Fiordilatte in cottura, stracciatella fresca pugliese, prosc. di Parma 30 mesi, olio biologico Coratina LOV-OIL0,00 €0,00 EUR
Melanzane fritte, crema al Parmigiano Reggiano, pomodorini saltati, Lov-Oil favolosa0,00 €0,00 EUR
MENU LUNCH
MENU DEL GIORNO
Due primi del giorno a scelta9,00 €9,00 EUR
2 secondi del giorno a scelta con contorno incluso.12,00 €12,00 EUR
Piatto FIT, questo piatto varia quotidanamente, generalmente composto da verdura, proteine ( salmone, pollo, bresaola) e carboidrati ( riso, basmati, venere, quinoa).13,00 €13,00 EUR
Insalata gentile, crostini di pane saltati e croccanti, salsa caesar, pollo grill, grana a scaglie12,00 €12,00 EUR
Carne di manzo di macelleria locale, pomodoro, bacon, cheddar, insalata gentile, accompagnato con patatine fritte13,00 €13,00 EUR
Burger di pollo panato super croccante, stracciatella, pomodoro, salsa tartara e patatine fritte croccanti13,00 €13,00 EUR
Insalatona fresca con frutta, crostini, citronette, pomodorini, semi, e la tua ggiunta a scelta tra pollo grill o salmone affumicato12,00 €12,00 EUR
Pollo grgliato, bacon, insalata, pomodoro, maionese e patatine fritte13,00 €13,00 EUR
Pane vegano lievitato 72 ore, burger di soia e piselli, porcini spadellati, zucchine fritte e maionese vegana fatta in casa13,00 €13,00 EUR
Il massimo di una selezione di salumi e formaggi locali e non locali, abbinati a 2 salsine che sono la fine del mondo.13,00 €13,00 EUR
Pane tostato, salmone fumè, guacamole homemade, pomodorini e philadelphia14,00 €14,00 EUR
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